..." Nous utilisons de plus en plus la bonne capacité de formation des films de gélatine pour améliorer la durée de conservation des produits alimentaires (Said et al. 2023). Les films d'emballage à base de gélatine peuvent empêcher l'exposition directe des produits alimentaires à la lumière et à l'oxygène. Leur application peut être bien utilement étendue en incorporant différents additifs dans les films pour améliorer les propriétés physiques, mécaniques et biologiques des aliments"...
Post 04/03/2024
